在歐洲各地的小餐館裡,日式料理往往比傳統中式飯館普及性更高,口味清淡造型fancy加上一貫日式料理擺盤的雅致,這些往往更容易贏得食客第一眼的好感。

日本餐厅3  

我村也是如此,正宗的中餐館蹤跡難覓,但售賣日式料理的店卻有好幾個,我們常去的這間叫做 Shin Nori,老闆娘是個會說廣東話的越南華裔,常在點餐時會跟我們閒談幾句:什麼時候會上新菜或有什麼好料推薦等等。老闆娘為人好客身段又柔軟,去年還登上我們這地區小報特別報導老闆娘和她的壽司店,除了提供中午的商業午餐外,晚上餐館生意更是火紅,若朋友告訴你:『他晚上去吃了Shin Nori』,那想便是一頓最豪奢的晚宴了。

日本餐厅4

剛到林村的時候,這間日式料理開在火車站附近一個小巷弄裡,店面小小的,位置不是頂好,常常走了這一朝忘了下一次的地點,但我們的日本朋友很推薦,說食材新鮮,口味正宗。剛開始,每次去總覺得菜色種類算不上豐富,卻也發現一個小秘密,多數客人都會選擇外帶全家套餐壽司走,而不是在店裡用餐,便也嘗試外帶回家,回家後打開一看,種類多樣,單單鮭魚便變化幾種口味方式,樣子又好看,原來這才是這家餐壽司的真實力。後來他們的生意越來越好,便搬到了市中心電影院對面二樓上,改名Shin Nori,更加的客似雲來。

作為一間精緻的日式料理餐廳,Shin Nori的食材跟裝潢都可算得上是我村翹楚。店堂以黑白兩色為主要基調,分成兩邊,一邊是擺放著深栗色的全木餐座椅,供客人一般用餐使用,另一邊則是作成和式暖榻,但礙於多數外國人不會日本跽跪之姿,因此暖榻作成凹槽,方便客人雙腳擺放,如此便不會因為腳麻影響用餐情緒。這邊,晚上是提共客人銅鍋燒烤專用區,和式桌中央便是燒烤專用的爐盆,冬天一天燒烤一邊享受著暖榻暖烘烘的舒適,非常愜意。

日本餐厅2  日本餐厅

Shin Nori菜單往往一年左右更換一次,他們家的sushi食材新鮮,不像一般歐洲壽司店多數冷凍魚解凍切片,他們生魚片吃起來仍有鮮魚的咬勁及Q彈,鮭魚咬下去便是肥腴中夾帶一絲甜美,鮮蝦也不會有一般壽司店乾扁脫水的不悅感,炙燒、魚卵、貝類、花卷壽司也都處理的當然不錯。另外店家還提共幾樣熱菜,諸如Yakiniku(牛肉丼)跟Tempura(天婦羅)也都很受歡迎,不過日式煎餃的口味倒是普通。他們也提供take away的功能表,具體可參考他們的網站。

日本餐厅6日本餐厅7  

 喜歡日式料理或者想換換口味嘗個鮮的小夥伴不妨去這裡試試看哦。

PS:部分图片选择Shin Nori餐厅网站

 

地址Ågatan 28, 2tr, 582 22 Linköping

網站http://shinnori.se/

人均消費:午餐120 晚餐150

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