這是一幅畫還是一個餐桌,

你覺得你的餐桌該是怎樣的風情?

ostindia-floris  取自網路Ostindia  Rörstrand照片

 在台灣,每天早上都很匆忙,早餐,多數是固定在某家早餐店匆匆打發。

來瑞典,有了孩子後,不管如何我總會親自弄份簡單的早餐給孩子爸爸和孩子們吃,煎蛋、火腿、培根,配上紅黃甜椒、小黃瓜切片,搭配烤麵包與溫熱的牛奶和咖啡,這是我和孩子爸爸最常見的早餐;孩子們雖才各兩歲四歲大,但已被瑞典人同化甚深,他們最愛的早餐,無非烤麵包、硬餅乾麵包塗抹奶油、果醬,起司,最多再吃點熱狗、水煮蛋搭配水果。

來自窮鄉僻壤的我在20歲前,很少有機會吃到乳製品,成人之後對奶油這種肥腴濃郁的食物多是敬謝不敏;但現在瑞典家中,從我家小孩瘋狂舔奶油的程度,便可看出瑞典人對奶油需求的端倪。如同下面這兩張網路上的瑞典式早餐,對瑞典人而言,『麵包、硬餅乾、起司、奶油』絕對是最重要的。

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週六是我的古董店上工日,當我又在一邊這弄弄哪弄弄一邊記瑞典語器皿名時,發現一個標價昂貴的瓷制小方盒,清爽的萊姆切片案配上淡雅的小花環,但外型活脫脫像個便當盒,心裡疑惑極了!在古董店打工的好處除了練瑞典語,更是滿足我對這些老東西的好奇,三不五時便可發現有趣的小玩意,而我老闆除了脾氣好還博學多聞,所以你問他任何問題?他總是能知無不言,言無不盡。

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我問了老闆『那是什麼?』

他反問我:『你覺得呢?』

我說:『便當盒嗎?』

他笑開懷說『是。。。奶油盒!』

開始解釋這瑞典兩大龍頭陶瓷廠-Gustavsberg最頂級設計師Stig Lindberg的作品Pynta,所以價值當然不斐。(其實我常常懷疑我老闆願意讓我一直在那實習的原因之一,是我說的話根本就是他顧店的樂趣之一)

當下,我才恍然大悟原來一個冰箱的奶油塊,也是得有漂亮的小盒安置阿!在台灣不擅廚藝,而住在瑞典近六年半,也只有做麵包時才需要點無鹽奶油塊,用剩後總又將包裝的鋁箔紙隨意裹裹丟回冰箱,但這樣一來奶油塊容易沾染到冰箱內其他食物的味道,且每次打開再裹回去,那層紙便會愈來愈破爛,最終奶油的油膩也開始滲透冰箱夾板。

今天『古董店。小事記』便來介紹一下瑞典餐桌上的奶油盒小風情:

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這是風靡瑞典60-70年代設計師-Marianne Westman所設計Rod Top系列,照片是某個拍賣行裡的一套藏品,裡頭有奶油盒、咖啡杯盤組、點心盤、糖盒、牛奶罐,這其實便是瑞典人早餐餐桌上最全的成套餐具組。

就算任何一個平凡的早晨裡,都可以這樣優雅地吃早餐,烤片簡單的土司麵包,抹上一層厚厚的奶油,大口滿足的咬下,再配上一杯苦香溫熱的咖啡,加糖?加奶?隨喜添加。所有的平凡都因這愉悅的早晨而輕快起來。

 瑞典50-70年代的奶油盒,多瓷制長方形瓷蓋,有些則作成方形木蓋或開口外放形制,當時瑞典兩大陶瓷廠Gustavsberg與Rörstrand,分別由Stig Lindberg和Marianne Westman兩個頂尖的設計師引領瑞典摩登,而最受歡迎的圖案不外乎Stig Lindberg "Berså"系列Marianne Westman"Picknick"系列。

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"Berså"是瑞典語中『涼亭』之意,白底淨瓷裡襯著脈絡分明的小綠葉,光擺在餐桌,燈光灑落,與白瓷的綠葉相映成趣,彷彿便是一縷春天幼嫩中的春光,縱使在近四個月漫長的嚴冬大雪間,依然有著春天的希望。

Marianne Westman在Rörstrand陶瓷廠時創造出許多經典代表作,如:Mon Amie系列(我的朋友)、Eden(伊甸園)、Red Top(紅頂)等,被譽為瑞典瓷器餐具界國母級人物,而其中"Picknick"(野餐)系列則是她最受歡迎也最多人收藏,被英國倫敦設計師評為『瑞典摩登』的重要代表作。

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Eden(伊甸園)

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Picknick(野餐)

"Picknick"(野餐)一開始推出時,其實是一個被Rörstrand公司冷凍的系列,當時旗下的設計師和銷售人員太過保守,認為這系列顏色太過豐富強烈,及廚房隨時可見的蔬菜瓜果圖案,都與當時設計潮流差距甚大,評斷太過冒險,因此這系列被擱置兩年才得以面世。但沒想到或許Marianne 便是做了別人未曾做過的嘗試,"Picknick"(野餐)系列一推出便引發瑞典海內外爭相搶購。1956年被推出時,一口售價100kr三角形小碟,10年後變成300kr,而現在你得付個600kr才可以收藏到。足見"Picknick"(野餐)的魅力,60年來有增而無減。

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Marianne在設計"Picknick"(野餐)的靈感來自於最尋常的廚房,瑞典最常見常烹煮的蔬菜,如:紅頭菜、紅蘿蔔、鯡魚、時蘿、豆莢、白蘆筍、洋蔥、黃檸檬等,全化身色彩鮮豔俏皮圖案,被描繪在白瓷器皿上。烹調食物,燙著細白蘆筍,切著紅頭菜,這樣看似再普通不過的事,卻在Marianne手中變成一種時尚,原本被關在家裡放不上台面的灰姑娘,搭上南瓜馬車搖身一變成了穿玻璃鞋的俏皮小公主。我想,就是這份普通徹底打中所有家庭主婦的少女心。再怎樣簡單的食物放上去,都像被施魔法般,美味瞬間提升,烹煮的心情也變得異常美好。

60年代之後因為Marianne設計的關係,你也可以看到其他設計師類似模仿,如這口奶油盒,亦是取材周邊的食材、用品,牛奶罐木桶、蔬菜、魚貨等,但木蓋黑紐搭配奶白色系,梯狀身形,小小變化也有另一番風趣。

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 另外,這類童趣的圖案也是當時一種另類風行,兩個穿著瑞典傳統服飾綁著頭巾的小女孩,揀個風和日麗春光明媚的好天氣,提起野餐籃拿起麵包,相約野餐去。上頭寫著:『奶油和麵包  讓臉頰紅潤起來』。教妳如何不心情愉悅用它塗抹奶油呢!

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上面這些奶油盒都是老東西了(照片均取自網路),但老東西有老東西的美好,經過漫長時間的淘洗,依然維持著他的美好,不可複製不可再生。

『古董店。小記事』下回見。

 


 

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