瑞典草莓季之草莓派（超簡易版）－瑞典過日子。樂活旅行養娃兒

夏天若妳來瑞典，最推薦什麼？草莓！瑞典草莓！瑞典大草莓！因為真的一定要吃，所以要大聲說三次。

我的朋友懷孕期間，說她一次可以採五公斤草莓回家，瞬間掃光，連臨盆前她老公都還得採最後一次讓她吃到身心舒爽，好好生產。看倌如此便可知道瑞典草莓到底多誘人！

七月，從台灣剛回來瑞典時正是瑞典草莓的盛產季，所以三顧茅廬這種事絕對是必須的（好像又在亂用成語中，但是那草莓園旁收錢老爺爺搭的小棚子還真像個草廬）。。。。加上我家兒子不斷唐三藏誦經式在我耳朵邊呢喃，『我要吃草莓派草莓派草莓派』，所以就算本人再怎樣不擅甜點廚藝，看著兒子閃亮亮的大眼睛，也得硬著頭皮做了。

Su-Ni是台灣部落客妞仔的隱藏性小粉絲，所以我的草莓派食譜是照他的『烤的好～貝兒維兒塔』小小變化而成，食譜作法非常簡易好上手。

【食材】（2小份5吋草莓派）

【塔殻】

現成市售5吋塔殻 2份

【內餡】

草莓果醬（黑莓果醬）適量

糖 100g

杏仁粉 100g

奶油 100g

蛋 1 顆

檸檬皮 1顆的量

萊姆酒 1小匙

【作法】

1.奶油室溫軟化後，加入等量的糖，以攪拌器攪拌至淡鵝黃色，接著加入一顆蛋，高速攪拌均勻。

2.伴入杏仁粉及檸檬皮、萊姆酒，以橡皮刀伴到沒顆粒。

3.將果醬塗抹在塔殻的底部。

4.倒入伴好的杏仁餡，抹平。填滿塔殻2/3即可。（杏仁餡烤後會膨脹）

5.放入預熱烤箱，180℃烤40分鐘

6.在派上布滿新鮮草莓裝飾

Tips：最懶惰不專業的作法，把除了果醬之外的材料用高速攪拌機攪拌均勻，塔殻抹果醬，倒入杏仁餡烤40分鐘，取出擺草莓。

後記【瑞典夏天草莓園採莓記】

在前年根據某位久居瑞典報馬仔通風報信，我們終於找到當地瑞典人才知道的現採草莓園，兩大畝豐碩的草莓園，車子一駛進草莓園的田間小路，便聞見飄散在空氣中那種特有的甜滋滋草莓香。若用草莓來形容初戀的滋味，那這草莓園的空氣便是泡在整缸初戀的酸甜芳芬，讓人垂涎欲滴的碩大草莓就躲在那如三葉草般的綠油葉脈下，縱使葉上有令人皮膚搔癢的小茸毛，但心更是搔癢難撓怎可能不去採拮脈葉下的一顆顆鮮紅的水靈靈。

夏天草莓的採拮似乎是所有瑞典人的全民運動，老老少少，呼朋引伴，我們幾乎每年夏天都會被嘴饞得不得了的兩小拖去好多次，才能滿足他們對草莓的狂愛。今年孩子又嚷嚷去採草莓時，正巧台灣的朋友和他們的小女兒過來探訪，孩子三個玩在一塊吃在一塊，這種採草莓的好事當然也一塊。去時整個草莓園來了好多人，甚至連推著嬰兒車的奶爸都乾脆把娃娃車停在田埂上，捲起袖子彎起身子努力採拮，偶爾傳來小娃兒恩恩阿阿的囈語，這位忙碌的父親又得撇下一旁的草莓，連忙回去哄哄小娃兒。看著外人不免對此會心一笑。

瑞典的草莓標榜沒有多餘農藥，可以現採現吃，現場吃的不算錢，只有採回家的才需要過磅算錢。草莓園搭起一個簡陋的草棚，管理此處的農人會和他的女兒在棚子裡幫忙過磅算錢，旁邊還提供前來採草莓的遊客裝草莓的桶子，當然這桶子在算錢時，他們會問你是自己帶來的還是旁邊拿的。瑞典至今這種非常相信人心的純真，一直讓我很折服。

我們自己自備一個去年在這棚子買的小提籃，孩子們也在攤子旁選了兩個自己覺得順手的桶子，就算年年都採的璮璮看到這一大畝的草莓園，依然有種該從那裡採起的迷茫感，台灣來的小姐姐更是欣喜欲狂，一個箭步便衝進園子裡，